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Erano gli anni del Dopoguerra, si usciva da un periodo buio, il lavoro bisognava inventarselo. Ma nell’aria c’era la voglia di ricominciare. Di costruire grandi speranze. E così, il primo agosto 1948 Aldo Papa e sua moglie Gina decidono di aprire una macelleria a Bellinzona, in Viale Stazione al numero 6, proprio in centro città. È una scelta coraggiosa, significa non dipendere che da se stessi. E, certo, dalla fortuna. Ma si sa: la fortuna aiuta gli audaci. L’impresa prende